Apart toch, een kroeg waar je kan genieten van moeders overheerlijke bara met zelfgemaakte tomatenchutney? Je proeft dat dit overheerlijke hartige tussendoortje met liefde is bereid. Onze lieve moeder helpt graag en omdat zij toevallig de allerlekkerste bara’s maakt die wij ooit hebben gegeten, is ook zij degene die de complimenten verdiend van alle gasten die elke keer weer genieten van dit overheerlijk tussendoortje. Dank je wel lieve ma!

Maar, wat is het eigenlijk, zo’n bara. Een vraag die geregeld wordt gesteld. Het is moeilijk uit te leggen, je moet het gewoon een keer geproefd hebben! Toch maar een poging. Bara is een Hindoestaanse snack, De basis voor een bara vormen zwarte gespleten erwten, ofwel urdie, een typisch Indiaas ingrediënt. Het zachte deeg, de pittige peper (van de los erbij te verkrijgen chutney) en de heerlijke smaak van komijn maken het tot een echte aanrader.