Spannend! Wie zal onze eerste klant zijn? Wat zullen ze bestellen? Wat vinden ze uberhaupt van ons plekje? De donderdag na het openingsfeest was echt SPANNEND. Kinderen Ravi en Krishan zaten gespannen te wachten…. Serge en ik? Wij moesten ons vreselijk haasten. Het openingsfeest was wel heel erg gezellig! En ja, de volgende dag moet je het toch ontgelden. Maar, wij zijn toch wel echte doorzetters te noemen. Wij zijn echt niet te beroerd om te werken.

Dus op naar de Sligro! Onze vrienden waren er gelukkig om ons te helpen. Lieve Nicole dus achter de bar, terwijl Wil nog steeds aan het klussen is. Moeder en zus hebben ons ook aardig uit de brand geholpen! Waar zouden we toch zijn zonder alle hulp! Volgens mij heeft mams meer stress van de zaak dan wij 2 …hmmm dat is natuurlijk niet de bedoeling.

Maar om een lang verhaal kort te maken (want als je me echt kent weet je dat ik een heel boek kan schrijven over 2 weken van mijn leven) … we mogen niet klagen! Hebben best goed gedraaid de eerste 2 weken! Enkele dagen dat het wel heel erg rustig was, maar toch ook echt hele goede dagen gehad. Zo hadden we afgelopen weekend in 3 dagen zo’n 45 man te eten! En dan nog alle klanten die slechts een drankje kwamen doen. Wat is het toch eigenlijk gezellig werk ……Waarom hebben we dit niet veel eerder gedaan????
Vandaag een leuk stel te eten gehad. Zij omschreven onze zaak als een soort huiskamer. Wij zouden rust en warmte uitstralen.. een plek waar je jezelf kunt zijn, je thuis voelt, op je gemak. Een zaak waar eten met liefde en aandacht wordt bereid, waar ook persoonlijke aandacht een grote rol speelt (want Sandra houdt haar klep natuurlijk tegen niemand), eigenlijk een zaak waar de klant niet als nummertje wordt gezien, maar als mens. Een mens die op zoek is naar gezelligheid, naar warmte, naar rust, maar ook naar een warme maaltijd van goede kwaliteit en toch meer dan goed betaalbaar.

Is dit niet een samenvatting wat ik eerder eens schreef? Ja, dit was ons doel……… bereiken dat onze klant zich thuis voelt!
Serge en ik hebben nog lang na gekletst. Leuk, echt leuk om elke dag weer hele nieuwe gezichten te zien. En werkelijk klanten uit heel Nederland, maar ook veel daarbuiten! Zeer divers publiek, maar over het algemeen toch wel een gemiddelde van ongeveer 35/40.

Serge en ik hebben zoals velen van jullie weten nogal een bijzonder ritme gehad. We merken door de vele inspanningen die wij leveren best dat we onze ritme nog moeten vinden. Maar wij geloven erin dat we De Kleine Prins tot een succes gaan maken! De tijd zal het echter leren…….Sandra

Jawel, zoals een ieder in zijn leven wel eens meemaakt.. ook wij treffen de nodige hobbels. Wij liggen goed op schema, anderen helaas niet. Je kent het wel, de welbekende papieren rompslomp. Erover uitweiden heeft geen zin, hou het er maar op dat wij nog niet open kunnen. Ook 6 november lijkt onhaalbaar inmiddels. Vervelend, maar wij geven natuurlijk niet zomaar op. Geduld is een schone zaak. Ik hou je natuurlijk op de hoogte! Dat lukt niet iedere dag, maar zo te zien is jouw interesse gewekt. Blijf je ons volgen?