Citadelle Gin

Citadelle Gin

Oorspronkelijk werd deze gin in 1771 geproduceerd in Duinkerken, de haven van deze stad was in die tijd een zeer belangrijk aanvoerpunt van kruiden. Deze gin bevat 19 botanicals, waaronder de Franse jeneverbes, nootmuskaat en de wortels van viooltjes. De basis wordt echter gevormd door Franse tarwe die vervolgens wordt vergist met bronwater. Dit mengsel wordt driemaal gedistilleerd, waaruit men dan de aromaten laat trekken waar het uiteindelijk tot gin wordt gedistilleerd. Voor de ultieme smaakbeleving dient u deze gin te mixen met Fever Tree Tonic.

De London Dry Gin is een droge, frisse en heldere gin die duidelijk naar jeneverbes smaakt. Tevens kunt u vaak de aanwezigheid van citrusvruchten proeven. Deze ginstijl is sinds de 19e eeuw het meest overheersend en vormt de basis van menigvuldige cocktails. Deze variant leent zich eveneens zeer goed voor de gin and tonic. Een veel gemaakt misverstand is dat de benaming London niet verwijst naar de stad maar naar de stijl.

Citadelle was de eerste jeneverdistilleerderij in Frankrijk. De twee oprichters kregen in 1775 van Lodewijk de Zestiende twintig jaar het koninklijke privilige om gin te stoken in Duinkerken. Het merendeel van de productie werd afgezet in Engeland. Tegenwoordig vindt de productie plaats in Cognac, echter gebeurt dit nog wel naar oud recept en door middel van de traditionele methode, oftewel in een koperen ketel boven een open vuur.

citadelle


Today is donderdag
12 juli, 2018